Jak prawidłowo zaparzać herbatę matcha

Matcha to nie tylko modny napój o pięknym, zielonym kolorze. To jeden z najbardziej cenionych produktów w świecie herbat — pełen antyoksydantów, minerałów i naturalnej energii. Jednak, aby w pełni wydobyć jej smak i właściwości, trzeba wiedzieć jak prawidłowo przygotować matchę oraz który jej rodzaj wybrać.

W tym artykule wyjaśnimy krok po kroku, jak ją zaparzać, czym różnią się typy matchy i jak dobrać najlepszą dla siebie.

Co to jest matcha?

Matcha to sproszkowana zielona herbata pochodząca z Japonii. Powstaje z młodych liści krzewu herbacianego Camellia sinensis, które są cieniowane przed zbiorem, dzięki czemu nabierają intensywnego, zielonego koloru i wyjątkowej głębi smaku.Liście są następnie suszone i mielone na drobny, jedwabisty proszek — właśnie ten proszek to matcha, którą możemy pić lub wykorzystywać w kuchni i kosmetyce.

Jak prawidłowo zaparzać matchę krok po kroku?

Wiele osób popełnia błędy przy parzeniu matchy — używają wrzątku, mieszają łyżeczką albo wsypują zbyt dużo proszku. Tymczasem przygotowanie idealnej matchy to sztuka i rytuał.

Instrukcje powinny być zawsze krótkie i na temat.

Co jest potrzebne:

• 1 łyżeczka (ok. 1–2 g) proszku matcha,

• 70–100 ml wody o temperaturze 70–80°C,

• miseczka (chawan) i bambusowa trzepaczka (chasen) — tradycyjne narzędzia do ubijania,

• opcjonalnie: sitko do przesiania proszku.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej matchę przez sitko — zapobiegnie to grudkom i zapewni aksamitną konsystencję.

2. Zalej proszek gorącą wodą (nie wrzątkiem!). Woda powinna mieć ok. 75°C – zbyt gorąca może zniszczyć smak i właściwości herbaty.

3. Ubij energicznie bambusową trzepaczką w kształcie litery „M” lub „W”, aż napój stanie się lekko spieniony.

Gotowe! Delektuj się czystym naparem lub dodaj mleko roślinne, tworząc matcha latte.